❄ Cookies de Noël ❄

13 Décembre 2016, 09:35am

Publié par Sandra

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♫ Jingle bells, jingle bells, jingle all the way... ♫

Ce week-end entre les boules de Noël, le feu dans la cheminée et un thé bien chaud (enfin pas trop quand même), j'ai eu envie de faire des cookies qui étaient un peu dans l'esprit de Noël. J'ai donc fait nos cookies préférés, ceux au chocolat blanc et j'y ai rajouté des zestes de clémentine. Oui, ça fait Noël des clémentines, non ?

Et bien c'était plutôt réussi, donc recette !

► Ma liste de courses (pour une vingtaine de cookies) :

100 g de beurre salé
1 œuf
75 g de sucre en poudre
75 g de sucre de canne
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
170 g de farine
30 g de poudre d’amande
du chocolat blanc ou noir ou au lait à volonté, (j'utilise généralement 1 plaque style Nestlé Dessert que je coupe grossièrement)
zestes de clémentine (le zeste étant la partie de l'écorce que l'on rape, juste avant la partie blanche de la peau).

► Ma recette :

Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un saladier, mélangez à l’aide d’un fouet l’œuf et les différents sucres jusqu’à l’obtention d’une légère mousse.
Ajoutez la poudre d’amande
Dans un récipient à part, mélangez la farine et la levure.
Incorporez progressivement ce mélange au mélange mousseux.
Faîtes fondre le beurre aux micro-ondes, laissez-le refroidir quelques minutes et ajoutez-le dans le saladier.
Mélangez le tout. Le mieux est de malaxer avec les mains à condition de ne pas avoir réchauffé votre pâte avec le beurre. Dans le cas contraire, utilisez un fouet.
Ajoutez le chocolat et les zestes et mélangez à nouveau.
Déposez de façon espacée des boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Laissez cuire environ 8 minutes pas plus. Les cookies doivent être légèrement dorés (ils continuent de cuire quelques instants même une fois retirés du four).
Les déposer sur une grille à l’aide d’une spatule et les laisser refroidir.
Dégustez, It's Christmas time !