J'aime les galettes de pommes de terre!
Je ne sais pas si cela vous fait la même chose mais quand ce sont les vacances scolaires, on prend plus notre temps, on fait venir les copains de notre progéniture à la maison (il nous a supplié à genoux durant les deux derniers jours d’école pour qu’on prenne les numéros de téléphone des parents). Et puis au moment où les parents arrivent pour venir chercher leurs enfants, on se sent parfois un peu obligé de leur dire : Mais entrez, vous prendrez bien un petit verre ? Mais quelle idée !!!
Et puis l’apéro s’éternise, et finalement, ils sont sympas les parents de Maxime et tout d’un coup un Vous restez manger? Les enfants seront ravis. Oh, on va bien se débrouiller sort de ma bouche. Les mots peuvent s’avérer très rapides, je trouve. Et ce sont les vacances, nous sommes entre amis, on se détend et au menu ce soir ce sera salade (Madame sera ravie) et galettes de pommes de terre (Monsieur aussi, il aura ses patates). Bref, je fais avec ce que j’ai dans mon frigo. Allez au boulot!
Salade & Galettes pommes de terre
Pour 4 personnes :
250 g de pommes de terre
4 oeufs
50 g de farine
15 cl de crème fraîche
75 g de fromage type gruyère Leerdammer
Ciboulette à volonté
Sel / Poivre
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- Râper les pommes de terre et le fromage
- Mélanger dans un saladier les oeufs, la crème fraîche. Battre comme pour obtenir une omelette. Plus le mélange est mousseux, plus les galettes seront légères.
- Ajouter le râpé de pommes de terre et la farine. Puis le fromage. Mélanger
- Saler et poivrer.
- Ajouter la ciboulette ciselée.
- Faire chauffer de l'huile d’olive dans une poêle et déposer des tas de pâte aplatis pour former des galettes. Faire cuire à feu moyen en retournant régulièrement pour que les galettes soient bien dorées.
- Déguster avec une salade (mâche, roquette, tomates cerises avec juste un filet de vinaigre balsamique) pour plus de fraîcheur.
- Vous pouvez également rajouter du jambon râpé pour les enfants.
- Petite astuce : Des galettes plus petites pourront être servie en apéritif.
Si vous voulez trouver d'autres idées recettes sympathiques pour l'apéritif, allez donc faire un tour sur le site de Nos bel idées
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