Tomates cerise façon pomme d'amour et Boursin®

L'année dernière, j'avais réalisé cette recette pour Nos Bel idées. Aujourd'hui, je la partage avec vous car c'est une bonne recette d'été pour l'apéro.

Ingrédients

Pour 20 brochettes

• 20 tomates cerises
• Boursin^® salade & apéritif tomate & ciboulette
• 140 g de sucre en poudre
• 20 piques à brochettes de 15 cm
• Fleur de sel
• 1 feuille de papier sulfurisé

• Lavez et équeutez les tomates cerises. Enfilez-les sur les piques à brochettes.
• Sur le papier sulfurisé, parsemez la fleur de sel.
• Faites fondre le sucre dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu’il se liquéfie et prenne une couleur marron très clair. Alors votre caramel est prêt.
• Plongez-y les tomates cerises et enrobez-les de caramel, puis disposez les sur le papier sulfurisé jusqu’à ce que le caramel durcisse.
• Coupez les dés de Boursin^® en 2 et reformer une boule autour du pique à brochette (Si vous l’enfilez, il risque de se casser)
• Servez dans un joli plat, une belle assiette ou même en accompagnement d’une entrée.

L’effet est croquant suivi d’une explosion de saveurs dans la bouche. Succès assuré !

Comments

[Clementine@restaurant gastronomique paris]

Recette idéale pour l'été. Je l'ai testé pour un apéro entre amis et ils ont adoré!

[lily]

ije la fais mais sans boursin donc a essayé merçi !!!